ŞEYHZADE TATLISI

2015-04-09 10:33:00
ŞEYHZADE TATLISI |  görsel 1

  Malzemeler: 250 gr margarin ( oda ısısında ) 2 yumurta 1 çay bardağı tozşeker 1 su bardağı irmik 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 8-9 yemek kaşığı tepeleme un mor haşhaş (üstüne koymak için) Şerbeti: 4 su bardağı şeker 4 su bardağı su 2-3 damla limon suyu Yapılışı:  Bir kapta, yağ, şeker ve irmiği yoğuralım. Yumurtaları ekleyelim. Vanilya, kabartma tozu ve unu da koyup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak, her tarafını mor haşhaşa bulayalım. 200 C ısınmış fırına koyup pişirelim. ( Tatlıyı kaç dakika pişirdiğimi hatırlamıyorum ama pişerken üzerleri çatlıyor ve bu çatlaklar kızarana kadar pişirelim. ) Tatlı pişerken şerbeti hazırlayalım. Tencereye şeker ve suyu koyalım ve kaynadıktan sonra 5 dk daha kaynatıp limonuda koyarak ateşten alalım. Tatlı fırından çıkınca 2-3 dk sonra sıcak şerbeti üstüne dökelim. (şerbet soğuk olacak) Afiyet Olsun… Devamı

FIRINDA KUZU KOL TANDIR

2015-04-08 10:05:00
FIRINDA KUZU KOL TANDIR |  görsel 1
FIRINDA KUZU KOL TANDIR |  görsel 2

1.5 kg kuzu kol, soğan, havuç, domates, yeşil biber 5-6 diş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, rosemary(biberiye), 2-3 kaşık zeytinyağı   YAPILIŞI:   malzemeler harmanlandıktan sonra fırın tepsisinin üzeri aliminyum folyo ile sıkıca kapatılır...önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 2 saat kadar pişirilir...                                                                                                                               AFİYET OLSUN Devamı

FIRINDA ÇİNEKOP

2015-04-08 09:16:00
FIRINDA ÇİNEKOP |  görsel 1

Balığın bol ve taze olduğu kış aylarında bir hafta sonu yemeği olarak fırında çinekop yaptım. :)) Yapımı da aslıda çok kolay. Çinekoplar ayıklanıp tuzlanır. Ay şeklinde doğranmış soğanlar bolca maydanozla karıştırılır. Bu karışımla çinekoplarımız lezzetlendirilir. Daha sonra üzerlerine domates sosu ve limonla süs yapılarak fırında pişirilir.                                                                                                          AFİYET OLSUN Devamı

YİNE BİR KABUL GÜNÜ -- 4

2015-04-08 09:09:00
YİNE BİR KABUL GÜNÜ --  4 |  görsel 1

Kabul günlerimizden bir paylaşım daha. :)) Tarifleri ilerleyen zamanlarda yine paylaşacağım. Devamı

ISPANAK BORANİ

2011-07-26 14:17:00

          İster günlerimizde salata olarak ister davet sofralarımızda soğuk  olarak servis yapabileceğimiz, içerdiği vitamini de göz ardı edemeyeceğimiz bir tarif. Yapı mı da çok kolay.   MALZEMELER: yarım kg kuru ıspanak, 1 kaşık un, biraz sıvı yağ, sarımsaklı yoğurt,   YAPLIŞI: Ispanaklarımızı yıkayıp ince ayıkladıktan sonra tuzla güzelce ovarak acı suyunu atmasını sağlıyoruz.  Bu arada ıspanaklarımız haşlanmışcasına pörsüyüp, hacim olarak azalacaktır. Tuzlu ıspanaklarımızı biraz yıkayıp tuzunun fazlasını atmasını sağlıyoruz. Sıkıp fazla suyunu  süzüyoruz.Daha sonra tava ya da tenceremize sıvı yağ koyarak bu yağda ıspanaklarımızı güzelce kavuruyoruz. İsteğe göre tuz ilavesi yapabiliriz. Kavrulan ıspanakların üzerine 1 kaşık kadar un ilave edip unla da kavuruyoruz. Bu işlem boranimizin sonradan sulanmasını önleyecektir. Pişince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduğu zaman sarımsaklı yoğurtla ( İsteğe göre biraz da mayonez eklenirse daha lezettli oluyor) karıştırıp servis tabağımıza alıp servise hazır hale getiriyoruz.   AFİYET OLSUN     ... Devamı

Güveç

2011-08-26 14:12:00

Güveçte pişen yemeklerin hele hele etin lezzeti bir başka oluyor. denemenizi tavsiye ederim.   MALZEMELER: 1 kg. kuşbaşı et, 2 adet patates, 2 adet domates, 1 kaşık kadar salça ( domates biber karışık), 5-6 adet sivri biber, 3-4 diş sarımsak.   YAPILIŞI:   Etlerimizi önce  sularını salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte güzelce kavuruyoruz. Daha sonra üzerine pişmesine yetecek kadar su ekleyip pişiriyoruz. Bir tavada sıvı yağda, küçük küp doğradığımız patates ve  biberleri az  öldürüp üzerine rendelediğimiz domates, sarımsak ve salçayı da ekliyoruz.  tuzunu da ilave edip biraz pişiriyoruz. Pişen etleri ve tavadaki malzemeleri güveçte bir araya alıyoruz. (Dileyen etleri düdüklü tencerede ön pişirme yapabilir.) İsteğe göre kekik  yada başka baharatlar da ekleyerek bir süre pişiriyoruz.     AFİYET OLSUN. ... Devamı

PRASALI KEK

2011-03-04 09:25:00

Sizlerle sıra dışı bir kek tarifi paylaşmak istiyorum. Kekelerimiz artık tatlıdan tuzluya geçiş yaptı:)))  Kabul günüme görümcemin süpriz yaptığı prasalı kek değişik lezzet arayanların mutlaka denemesi gereken bir tarif.   MALZEMELER: 2 yumurta, 1 bardak yoğurt, 1 bardak sıvı yağ, 2 bardak mısır unu, 1 kg. prasa, Kabartma tozu, pul biberer, tuz, YAPILIŞI: Malzemelerimizi bildiğimiz kek hamuru hazırlar gibi karıştırıp. Uygun bir tepsiye yaydıktan sonra pişirebiliriz.   AFİYET OLSUN     Devamı

MEYVELİ MİNİ PASTALAR

2011-03-01 21:12:00

  İşte gözlerinize hitap ettiği kadar damağınıza da hitap edecek bir tatlı tarifi. Tatlımız kişiye özel mini pastalar... Yazdan bahçeden toplayıp dondurucuya koyduğum ahududular kışın pastamda işe yardı. Sosum ahududu sosu olduğu için meyvelerle sos müthiş uydu. MALZEMELER: Hanuru için 2 bardak şeker, 4 yumurta, 1 bardak süt, 1 bardağa yakın sıvı yağ, 3 bardak un, kabartmatozu   KREMA: 2 PK. Kremşanti, 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz, 1 pk. hazır ahududu sosu ve üzerine garnitür olarak kullanmak için meyve( tercihen ahududu yada böğürtlen. Vişne reçeli vişnesi de olabilir.) SOS: 2 bardak süt, 1 bardak şeker, 1 pk. kakao YAPIMI: Yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen fırın tepsisine kekimizi yayıyoruz.Kekin ortada yoğunlaşmaması için kaşık yardımıyla köşelere doğru yaydırıyoruz.Piştikten sonra isteiğimiz boyutta bir su bardağı yardımıyla yuvarlak olarak kesiyoruz. Yuvarlak keklerimizi sosumuza bandırıyoruz.Servis kabımıza diziyoruz. Şantilerimizin içine elimizle iri iri parçaladığımız cevizlerimizi katıp karıştırıyoruz. Şantimizi soslu keklerimizin üzerine koyuyoruz. Üzerine pişirip soğuttuğumuz hazır ahududu sosumuzdan akıtıyoruz. üzerlerine meyvelerimizi koyup servise hazır hale getiriyoruz.   AFİYET OLSUN   ... Devamı

HAVUÇLU TOPLAR

2011-03-06 07:11:00

  Salatalarımızda severek yediğimiz vitamin deposu olan havuç bu sefer de tatlılarımıza ana malzeme oldu. Değişik lezzet arayanlar için işte size havuçlu topların tarifi...   MALEZEMELER: 1 KG. havuç, 1,5 bardak toz şeker, Kıyılmış antep fıstığı, kakao ve 3 ü birarda nescafe, İsteğe göre kıyılmış ceviz yada fındık, kuru üzüm, damla çikolata vs.   YAPIMI: Havuçlarımızı rendeledikten sonra şekerle birlikte yumuşayana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra un haline getirilmiş bisküvilerimizle yoğurarak istek üzerine kullanacağımız garnitürlerimizi de ekleyip top şekline getiriyoruz. Daha sonra çekilmiş antep fıstığı, kakao ve 3 ü birarda nescafelerimize buluyoruz. Kürdan batırıp servise hazır hale getiriyoruz.   AFİYET OLSUN  Devamı

KABUL GÜNÜ - 3

2011-03-07 21:02:00

    Kabul günlerimizde misafirlerimizi en güzel şekilde ağırlamaya çalışıyoruz. İkramlar misafirlerime oldu ama tariflerini sizlerle paylaşmak istiyorum. Tarifler sırayla gelecek... Devamı

KABUL GÜNÜ - 2

2011-03-02 00:17:00

Devamı

BUĞDAY SALATASI

2010-12-10 14:37:00

Hem besleyici hem de lezzetli bir salata. Üstelik de yapımı da çok kolay. İşte tarifi,   Malzemeler: Yarım kg. buğday, 1  tane tavuk göğsü (haşlanıp didiklenmiş), 1 su bardağı çekilmiş ceviz, sarımsaklı yoğurt ve mayonez karışımı sos.                                                                                                Yapılışı: Buğday akşamdan güzelce yıkandıktan sonra bir miktar kaynatılır ve suyu dökülür. Sonra tekrar su ilave edilip yine bir taşım kaynatılır ve yine süzülür. Bu işlem 5-6 sefer yapılır. Sarı suyu iyice bitene kadar tekrarlanır. En son suyu süzülmeden kapağı kapatılarak sabaha kadar bekletilip iyice şişmesi sağlanır. Sabah son kez kaynatıldıktan sonra süzülür. Haşlanıp didiklemiş tavuk etleri ve çekilmiş ceviz ilave edilerek iyice karışması sağlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve mayonez karışımından elde edilen sos da ilave edilir. İyice karışması sağlanır. Salatamız servise hazır.   Afiyet olsun.    ... Devamı

KABUL GÜNÜ - 1

2010-12-13 23:26:00

Yine bir kabul günü masası. Misafirlerimi en güzel şekilde ağırlamaya çalıştım. Yaptıklarımı severek yediler sanırım. Geriye hiç bir şey kalmadı:))) Onlara afiyet olsun... Devamı

HAMSİ TAVA

2010-02-13 22:57:00

        Görümcemin bize verdiği hamsi tava davetinden bir kesit:)) Ellerine sağlık Özlemcim çok güzel olmuştu. Ben bile yedim.;) En yakın zamanda tekrarını bekleriz:))           Devamı

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2010-12-11 23:18:00

  Komşum Gülcan'a süpriz olarak pratik bir şekilde yaptığım doğum günü pastası. Komşuma  süpriz yapıp mutlu etmek çok güzeldi:)))   Devamı

MAHLEPLİ SİMİT

2010-11-23 19:34:00

Severek yediğimiz bir lezzet. Eminim çoğunuzun bildiği ve yaptığı bir tariftir. Ama  bunlar da benim  mutfağımdan olsun:)))                                                                  Malzemeler:                                                              1paket margarin ( dışarda beklemiş, yumuşak), 1 yumurta ( sarısı içine akı dışına), 3 kaşık yoğurt, 4 fincan sıvı yağ, 1,5 çay kaşığı mahlep, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, susam.   Yapımı: Eldeki malzemelerden bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde kopartıp elde yuvarlayarak önce çubuk şekline getirip sonra da halka olşturulur. Oluşan halka önce yumurta akına sonra da susama batırılır. Yağlanmış tepsiye dizip pişirilir.   AFİYET OLSUN   ... Devamı

MİLFÖY MANTISI

2010-10-28 22:30:00

    Kolay ve bir o kadar da lezzetli. İsterseniz akşam yemeğinde ailenize isterseniz çay saatinde konuklarınıza ikram edebileceğiniz bir lezzet. Yapmanız gereken bilinmiş klasik bir mantı harcı hazırlamak ve milföy hamurlarını dörde bölüp bohça şeklinde sıkıca kapttıktan sonra fırında pişirmek.(Sıkı kapatın. Öyle olduğu halde göründüğü gibi açılıyor.)  Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızarmış yağ sosuyla servis yapabilirsiniz.     AFİYET OLSUN                    Devamı

KARIŞIK SEBZE SALATASI

2010-07-29 13:32:00

Sebzeyi  ve salatayı sevenlerin vazgeçemiyeceği bir salata. Hem besleyici hem de sağlıklı. Denemenizi tavsiye ederim.   Malzemeler: 2 orta boy sakız kabağı, 2-3 orta boy havuç, 4-5 orta boy közlenmiş kırmızı biber, 1 su bardağı mısır, 250 gr. haşlanmış mantar, 2-3 kaşık yoğurt, 1 kaşık sıvı yağ, tuz   Yapılışı:   Havuç ve sakız kabağı kürdan boyunda jülyen kesilir. Tavada 1 kaşık sıvı yağ ile önce havuçlar kısık ateşte kavrulur. Daha sonra kabaklar aynı işlemden geçirilir.Közlenmiş kırmızı biberler de jülyen kesilir.  Soğuduğunda, haşlanmış mısır, haşlanmış mantar da ilave edilip karıştırılır.2-3 kaşık yoğurt da ilave edildikten sonra soğuması sağlanır. Soğuk olarak servis yapılır.  ... Devamı

ÜÇ RENKLİ SALATA

2010-06-12 22:28:00

  Patates salatasının değişik bir versiyonu... Görüntüsü pastayı hatırlatıyor. Hem gözümüze hem de damağımıza hitap eden bir salata. İşte tarifi...   Malzemeler: 1 kg. patates, 3-4 orta boy havuç, Yarım demek maydanoz, Yarım demet taze soğan, Orta boy mor lahanın yarısı   Patatesler haşlandıktan sonra ister rendeleyerek ister çatal yada ezici yardımıyla ezilir ve 3 parşaya ayrılır. Birinci parçaya önceden rendeleyip çok az sıvı yağda bir süre kavurduğumuz havuçlar karıştırılır. Biraz tuz ve limon ilave edilir. İkinci parçaya ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanlar ( isteğe göre dere otu da konulabilir) karıştırılır.Yeterince tuzu ve limonu ilave edilir.Üçüncü parçaya da robotta parçaladığımız mor lahanalar karıştırılır. Yeterince tuzu ve limonu ilave edilir. Daha sonra slikon bir kek kalıbına sırayla konur( ben teflon bir kek kalıbı kullandım. Kalıptan kolay çıkması için içine poşet serdim.) Sonra bastırarak iyice sıkışmaları sağlanır. Biraz beklettikten sonra kalıptan çıkartılır. Artık servise hazır.   AFİYET OLSUN. İstenirse üzerine sarımsaklı yoğurt ve mayonezli sos dökülerek de servis yapılabilir. ... Devamı

gülll

2010-05-27 20:06:00
gülll |  görsel 1

güll Devamı

PİRAMİT PASTA

2010-05-26 00:45:00

    Uzun zamandan beri arşivimde bekleyen piramit pasta tarifini nihayet bloğumda sizlerle paylaşma fırsatı buldum. Aynı malzemeleri kullanarak borcam tepsiye dizerek de yaptığım pastanın asıl şekli üçgen pirizmaya benzeyen şekildir. Ben kısaca piramit pasta diyorum. Kolay ve leziz olan pastayı denemenizi öneririm.Misafirlerinize sunduğunuzda eminim çok beğeneceklerdir.   MALZEMELER: 1 kg. süt, 3 kaşık un, 3 kaşık nişasta, 1 bardak toz şeker,  1 pk. petitbör bisküvi ( 3 sıralı), 1/4 pk. margarin. 1 poşet kremşanti, 1 pk. vanilya, Çikolata sos ( isteğe bağlı hazır da olabilir.Üzerini süslemek için.)   YAPILIŞI:   Süt, un, nişasta, şeker, vanilya ile muhallebi yapılır. Pişince içine margarin ilave edilerek mikserle iyice çırpılır. Soğuduğunda Kremaya 1 poşet kremşanti toz halinde ilave edilerek tekrar güzelce çırpılır. Büyükce bir poşet masaya serilir. Üzerine, yan yana 3 bisküviyi koyup istenilen uzunlukta olana kadar dizilecek kadar bölgeye denk gelecek kadar krema sürülür. ( Örneğin 3'e 10 sıra gibi) Bisküviler dizilir. Üzerine krema sürülür. Yine bir sıra bisküvi dizilir. Yine krema derken 3 kat bisküvi dizilir. En üst kata yine krema sürüldükten sonra ortaya muz konulur. Daha sonra iki yan sıradaki bisküviler kaldırılıp ortada birleştirilerek piramit şekli verilir. En dışı güzelce kremayla düzeltildikten sonra üzerine çikolata sos dökülerek süslenir.   AFİYET OLSUN.... Devamı

BEĞENİLEN BLOG ÖDÜLÜ

2009-03-19 07:38:00

Bir süredir bloğumdan uzak kalmıştım. Bu süre içinde bloglar arasında yeni bir oyun başlamış. Bu oyun bloglar arasında en beğendiğiniz yedi bloğa beğenilen blog ödülü vermekmiş. Sağ olsun Zeynep2555naz ödüle layık görmüşBu ödülü vermenin kuralları:1-) Seni ödillendirenin linkini vermek,2-) Ödüllendireceğin 7 arkadaşının linkini vermek,3-) Ödüllendirdiğin arkadaşlarını haberdar etmekBeni ödillendiren arkadaşım http://Zeynep2555naz.blogcu.com/Benim ödüllendireceğim 7 arkadaşım:1-) http://Melissa2.blogcu.com/2-) http://Adaa54.blogcu.com/3-) http://Blogcuabla.blogcu.com/4-) http://EnesBilal.blogcu.com/5-) http://hayris.blogcu.com/6-) http://Bebade.blogcu.com/7-) http://aaysen.blogcu.com/Şimdi sıra arkadaşlarımı haberdar etmeye geldi. Devamı

MUHALLEBİLİ KADAYIF

2009-01-20 00:06:00

Verilen ölçüler büyük boy dikdörtgen borcam içindir.MALZEMELER:1 kg süt,300 gr. tel kadayıf,5 kaşık un,1 poşet kremşanti,150 gr. tereyağı,1 su bardağı dövülmüş ceviz1 su bardağı şeker(kadayıfta kullanılmak için)5-6 kaşık şeker (kremada kullanılmak için)YAPILIŞI:1 kilo süt, un ve şekerle bir krema yapılır. Bu krema soğuduğu zaman içerisine kremşanti toz olarak katılır. İyice karıştırılır.Teflon bir tencerede tereyağı eritilir. Kadayıflar biraz parçalanarak kavrulur. İçersine cevizler ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Kadayıflar iyice kavrulup pembeleşene kadar devam edilir. Daha sonra üzerine toz şeker ilave edilerek bir kaç dakika daha kavrulur.Borcam tepsinin dibine kadayıfın yarısı serilir. Üzerine krema dökülür ve eşit yayılması sağlanır.Kremanın üzerine kalan kadayıf yayılır. Soğuk olaraks ervis yapılır.                                                          AFİYET OLSUN... Devamı

ROKOKO MUTFAK TAKIMI

2008-10-05 00:30:00

El işlemelerine ve el nakışına meraklı olan varsa buyrun size güzel bir örnek. Rokoko işi mutfak takımı. Normalde işlemede çeşitli renkleri kullanıyordum. Fakat takımın sahibinin isteği üzerine mor ve pembe olarak iki renk kullandım.Masa örtüsüMasa örtüsünün yakından bir kesimiPeçetelerin yakından görünümü. Devamı