20.1.2009 - MUHALLEBİLİ KADAYIF |
Verilen ölçüler büyük boy dikdörtgen borcam içindir.
MALZEMELER:
1 kg süt,
300 gr. tel kadayıf,
5 kaşık un,
1 poşet kremşanti,
150 gr. tereyağı,
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı şeker(kadayıfta kullanılmak için)
5-6 kaşık şeker (kremada kullanılmak için)
YAPILIŞI:
1 kilo süt, un ve şekerle bir krema yapılır. Bu krema soğuduğu zaman içerisine kremşanti toz olarak katılır. İyice karıştırılır.
Teflon bir tencerede tereyağı eritilir. Kadayıflar biraz parçalanarak kavrulur. İçersine cevizler ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Kadayıflar iyice kavrulup pembeleşene kadar devam edilir. Daha sonra üzerine toz şeker ilave edilerek bir kaç dakika daha kavrulur.
Borcam tepsinin dibine kadayıfın yarısı serilir. Üzerine krema dökülür ve eşit yayılması sağlanır.Kremanın üzerine kalan kadayıf yayılır. Soğuk olaraks ervis yapılır.
AFİYET OLSUN |
| • 1 Kişi Bak Ne Demiş • Sen Ne Düşünüyorsun, Beğendin mi? • Bağlantı |
5.10.2008 - ROKOKO MUTFAK TAKIMI |
El işlemelerine ve el nakışına meraklı olan varsa buyrun size güzel bir örnek. Rokoko işi mutfak takımı. Normalde işlemede çeşitli renkleri kullanıyordum. Fakat takımın sahibinin isteği üzerine mor ve pembe olarak iki renk kullandım.
Masa örtüsü
Masa örtüsünün yakından bir kesimi
Peçetelerin yakından görünümü.
|
| • 2 Kişi Bak Ne Demiş • Sen Ne Düşünüyorsun, Beğendin mi? • Bağlantı |
4.9.2008 - ALİNAZİK |
Birçoğumuzun severek yediğimiz Alinazik kebabını evimizde de yapmak mümkün. Gaziantepli bir ünlümüzün televizyonda bir programda yaparak tarifini verdiği Alinazik Kebabını ben denedim. Biz beğendik.Sizlerle de yaplaşmak istedim. Siz de deneyin. Bence siz de beğeneceksiniz.
Gerekli malzemeler şöyle
 
1 kg. patlıcan yarım kilogram
yoğurt
200-250 gr. hiç yağsız kıyma. 1 kez çekilmiş olsun.
Yapılışı:
Patlıcanlarımızı közledikten sonra ince bir şekilde kıyıyoruz.
Daha sonra kıyılmış patlıcanlarımızı sarımsaklı yoğurtla iyice karıştırıyoruz.
Yağsız kıymamızı 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile iyice kavuruyoruz. İçine sadece tuz ve istediğimiz kadar acı pul biber ilave ediyoruz. Kıymalarımızı top top, küçük et parçacıklarıymış gibi kavuruyoruz.
Kavrulan kıymalarımızı yoğurtlanmış patlıcanlarımızın üzerine seriyoruz.
Üzerine de bol miktarda kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
AFİYET OLSUN
Denemenizi tavsiye ederim.
|
| • yok Kişi Bak Ne Demiş • Sen Ne Düşünüyorsun, Beğendin mi? • Bağlantı |
12.8.2008 - BÜYÜK BULUŞMAKategori:Belirtilmemiş |
Günümüzde şehir yaşamı, çoğalan uğraşlar,mesafe sorunu gibi türlü sebeplerden dolayı akrabalık ilişkileri git gde zayıflamış hatta neredeyse yok olmaya yüz tutmuş.Bu yozlaşmadan etkilenen kişiler kendilerince çözümler bulmaya çalışmışlar.Bizim bulduğumuz çözüm ise senede 1 gün bile olsa bütün akrabalar, görüşmek, çocuklarımıza da akrabalarımızı tanıtmak amacıyla buluşup toplanmak oldu. Hepimizin ortak mekanı olan köyümüzde toplanma kararı alındı.Bu büyük buluşmanın ilki bu yıl 10 Ağustos tarihinde gerçekleşti. İlk buluşmada eksikler oldu ama gelecek yıldaha güzel bir organizasyonla daha güzel bir buluşma gerçekleşeceğini düşünüyorum.
O gün için köyümüzün nüfusu arttı:)))
Tabiki bizde olayı böyle görüntülemek istedik.:))))
10 Ağustos'taki buluşma bahçelerimizdeki fındıkları toplayabilmemiz için de fırsat oldu.
Hadi bakalım köylü güzelleri şimdi iş zamanı:)))))
Evimizin bahçesinde akan küçük suyun altında içecek ve yiyeceklerimizi soğutma imkanı bulduk.Akan su buuzzzzz gibi, insanın içtikçe içesi geliyor. Adeta doğal buzdolabı.
Sabah buluşuldu, selamlaşılıp hal hatırlar soruldu, anılar tazelendi, çocuklarımız ve birbirlerini tanımayanlar tanıştırıldı, özlem giderildi derken fındıklarımızı da topladık. Öğlen oldu. Herkes acıktı. Yanımızda götürdüğümüz yiyecekler Halil İbrahim sofrası misali paylaşıldı.
Fındıklar toplandı. Dinlenirken boş durmak yooookkk:) Kabukları ayıklanıp tanelendi:)
Eveeeett gezi zamanı. Şimdi sıra köyü şöyle bir turlayıp, dereye inmeye geldi.
Gruplar halinde dereye iniyoruz.
Ablam ve kızım yol boyunda böğürtlen yemeyi ihmal etmediler:))
Sonsuz yeşillik ve orman görülmeye değer.Fotoğrafta göründüğünden daha canlı renklerde ve mükemmellikte...
Sakın kimse dereye indik de ayaklarımı bile ıslatmadım demesin. Çünkü ispatı var.:) İşte belgesi:)
Tabiki bizde ayaklarımızı ıslatıp serinlemeyi tercih ettik.dev kayaların üzerinde en az 4-5 kişi sığabiliyorduk.Bizim üzerinde oturduğumuz en küçüklerinden biri.
|
| • 4 Kişi Bak Ne Demiş • Sen Ne Düşünüyorsun, Beğendin mi? • Bağlantı |
12.3.2008 - MAYALI KATMER POĞAÇA |
Fırından yeni çıkmış miss gibi kokan bu poğaçaları kim yemek istemez ki? Ben misafirlerime pişirmiştim. Ama sizde kendinize pişirebilirsiniz. Nasıl mı? İşte tarifi.
MALZEMELER:
2 bardak süt,
1 bardak sıvı yağ,
1 pk. margarin,
2 yemek kaşığı kadar toz maya,
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 yumurta,
İçi için lor peyniri veya ekşimik,
tuz, alabildiğine un.
YAPILIŞI:
Un, süt, sıvı yağ, maya toz şeker, yumurta ile bir hamur yapılır. Bu hamur 10 eşit parşaya bölünür.Margarin de 8 eşit parçaya bölünür.
 
Daha sonra küçük parça hamurlar yaklaşık çapı 20-25 cm açılır. Her bir hamurun arasına eşit şekilde bölünmüş margarinin bir parçası sürülür. Böylece 5 hamura 4 margarin parçası kullanılmış olur. İki tane beşerli yağlanmış hamur elde edilir.
 
Sonra bu hamurlar merdane yardımıyla iyice büyütülür. 16 parçaya bölünür. Parçaların geniş kenarlarına resimdeki gibi iç malzemesi yerleştirilir ( ince doğranmış veya rendelenmiş sosis de kullanabilirsiniz. ) ve kenarları kapatılmadan rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir. Sıcak fırında pişirilir.
Afiyet olsun. |
| • 11 Kişi Bak Ne Demiş • Sen Ne Düşünüyorsun, Beğendin mi? • Bağlantı |
2.3.2008 - ELMALI KURABİYE |
MALZEMELER:
1 pk. margarin (erimiş),
1 bardak sıvı yağ,
1 avuç şeker,
3 kaşık yoğurt,
1 pk. kabartma tozu,
Alabildiğine un,
Üzerine serpip süslemek için pudra şekeri,
3-4 rendelenmiş elma ve elmaları pişirmek için bir miktar şeker.
YAPILIŞI:
Elmalar rendelendikten sonra bir miktar şeker ile pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Eldeki diğer malzemelerle bir hamur elde edilir. Hamurdan bir miktar koparılarak yaklaşık 30 cm. çapında daire şeklinde açılır (yaklaşık kalınlığı 3-4 mm olacak kadar.) Sonra bu daire sigara böreği dilimler gibi üçgenler halinde 8 parçaya bölünür. Üçgen parçaların geniş kenarlarına pişmiş ve soğutulmuş elmalı içlerden konulur. Rulo yapılarak yağlanmış tepsiye dizilerek sıcak fırında pişirilir. Soğuduğu zaman servis tabağına alınırken üzerleri pudra şekeri ile süslenir.
AFİYET OLSUN.
|
| • 1 Kişi Bak Ne Demiş • Sen Ne Düşünüyorsun, Beğendin mi? • Bağlantı |
8.2.2008 - MERCİMEKLİ KÖFTE |
MALZEMELER:
1 bardak mercimek,
2 bardak bulgur,
4 baş yemeklik doğranmış kuru soğan,
2 kaşık salça,
yarım demet maydanoz,
yarım demet taze soğan,
tuz, kimyon, limon, sıvı yağ
YAPILIŞI:
Yemeklik doğranmış soğanlar güzelce kavrulur. Diğer yanda 1 bardak mercimek güzelce yıkandıktan sonra lapa olana kadar pişirilir. Hafifce sulu bırakılır. Üzerine bulgur ilave edilir ve karıştırılıp kapağı kapanarak bulgurların şişmesi beklenir. Şişen bulgurlara kavrulmuş soğanlar, salçabaharatlar ve limon ilave edilerek güzelce yoğurulur. en son olarak ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanlar katılır. Daha sonra köfte haline getirilerek isteğe göre marula sarılarak sevis yapılır.
AFİYET OLSUN |
| • 5 Kişi Bak Ne Demiş • Sen Ne Düşünüyorsun, Beğendin mi? • Bağlantı |
29.6.2007 - VEDA GECESİ |
Daha dün gibi. Oğlumun okula başladığı gün hala gözümün önünde. Yıllar ne kadar çabuk geçiyor. Çocuklar büyüyor ve bizler yaşlanıyoruz. Acısıyla,tatlısıyla, sevinciyle, üzüntüsüyle koskoca 5 yılı geride bıraktık. Artık veda zamanı. Son kez biraraya gelinmiş. Kurulan ilk arkadaşlıkların yeri başkadır. Gönüllerde ilk arkadaş hep canlı kalır. Yaşam zaman içinde herbirini başka bir noktaya götürse de ilk dostlukların yerini hiçbirşey dolduramaz. Yıllar sonra belkide yüzde tatlı bir tebessümle hatırlanacaklardır...
Gece, yemek ve eğlence başlamadan kankilerin biraraya gelerek hatıra pozları:))
Oğlum öğretmeni Ali TOPÇUOĞLU ve arkadaşlarıyla birlike.
Yemekler yenilmiş, eğlence başlamış. Geçirilen 5 yılın yorgunluğu atılmak isteniyor.
Büyümüşler de delikanlı olmuşlar:))
Halay eksik olur mu?:)))
O gece birde doğum günü kutlandı. Çiğdem yeni yaşına arkadaşları, öğretmeniyle girdi. Mutlu yıllar Çiğdem.
Kankiler birarada hatırsı belgelenmeli:)
Hatıralara devam
Yakın kankiler
Eğlenceye devam:))
Delikanlılar dinlenmek ve soluklanmak için mola vermişler. Böyle bir anın da belgesi olmalı:))
Yıllar sonra hatırlanacak hatıralara devam.
Öğretmenimizle çekilen hatıra fotoğrafıyla gece son buldu. |
| • yok Kişi Bak Ne Demiş • Sen Ne Düşünüyorsun, Beğendin mi? • Bağlantı |
17.6.2007 - KOLAY PASTA |
Canınız tatlı birşeyler istediğinde yada geç haber veren misafirlerinize ikram etmek için ideal bir tatlı. Çok kolay ve pratik.Ben bu tip tatlıları borcamda yapmayı tercih ediyorum. Gerektiğinde sofraya servis yapması da kolay oluyor. 
Bir dilim de siz alırmısınız:))) 
MALZEMELER: 2 pk. kavrulmuş fındık aromalı kakaolu puding, 1.5 lt. süt, yarım pk. hazır çikolata sosu yarım kg. petitbör bisküvi, 1 pk. kakaolu şanti ve şanti için 1 bardak soğuk süt. Süslemek için hindistancevizi. YAPILIŞI: Pudingimizi içine yarım pk. çikolata sosunu da ilave ederek pişiriyoruz.Daha sonra bisküvilerei kırarak içine atıp karıştırıyoruz. Borcam tepsimize alıp soğuması için bir süre bekletiyoruz. Soğuyan pastamızın üzerine kakaolu şantimizi sürüp hindistan cevizi ile süslüyoruz.(isteyen sade şanti kullanıp çikolata parçalarıylada süsliyebilir. Tamamen damak ve göz zevkinize kalmış.) AFİYET OLSUN |
| • 8 Kişi Bak Ne Demiş • Sen Ne Düşünüyorsun, Beğendin mi? • Bağlantı |
|
Hakkımda
yenilikler
Takip ettiklerim
•melissa2
•mbemine
•oezlem
•hayris
•gelincik2
•gelincikler
•bendencesitliyazi
•blogdoktoru
•ahsennur
•aylin2
•hobibloglari
•blogekle
•mutfakta biri var forum
•Papatya forum
|
