4.9.2008 - ALİNAZİK

Birçoğumuzun severek yediğimiz Alinazik kebabını evimizde de yapmak mümkün. Gaziantepli bir ünlümüzün televizyonda bir programda yaparak tarifini verdiği Alinazik Kebabını ben denedim. Biz beğendik.Sizlerle de yaplaşmak istedim. Siz de deneyin. Bence siz de beğeneceksiniz.                                   
Gerekli malzemeler şöyle

     
1 kg. patlıcan                     yarım kilogram
                                                 yoğurt

200-250 gr. hiç yağsız kıyma. 1 kez çekilmiş olsun.


Yapılışı:

Patlıcanlarımızı közledikten sonra ince bir şekilde kıyıyoruz.


Daha sonra kıyılmış patlıcanlarımızı sarımsaklı yoğurtla iyice karıştırıyoruz.



Yağsız kıymamızı 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile iyice kavuruyoruz. İçine sadece tuz ve istediğimiz kadar acı pul biber ilave ediyoruz. Kıymalarımızı top top, küçük et parçacıklarıymış gibi kavuruyoruz.


Kavrulan kıymalarımızı yoğurtlanmış patlıcanlarımızın üzerine seriyoruz.


Üzerine de bol miktarda kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
                                                             AFİYET OLSUN

Denemenizi tavsiye ederim.